根据搜索结果 信息,三鲜饺子是指肉三鲜和素三鲜两种口味。其中,肉三鲜的“三鲜”是虾仁、猪肉、韭菜;素三鲜的“三鲜”是韭菜、鸡蛋、虾皮或者韭菜、鸡蛋、木耳和虾皮。值得注意的是,三鲜馅只是一个叫法,任何三种材料组成的饺子馅都可以叫三鲜馅。
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三鲜馅饺子是哪三鲜
1、三鲜馅饺子分净三鲜、肉三鲜和半三鲜。
2、净三鲜:以海鲜为主,以高档的海味为主材料(海参、贝类、鲜虾),再搭配时令蔬菜调制而成,口感较为清淡,吃的时候佐以酱汁辅食,福建、广东、浙江等沿海一带的百姓,喜欢这样的吃法。
3、肉三鲜:以肉类为主(鸡肉、猪肉、牛羊肉),用手工剁成肉馅再配以季节性蔬菜为辅,口味偏咸,山东、山西、辽宁等地的百姓,必须准备一碗酱汁蘸着吃,辣椒酱、老干妈豆瓣酱、老醋等,都是可选的。
4、半三鲜:是最传统的搭配模式,南方北方的百姓都可接受,主要以猪肉、韭菜、鸡蛋、(海米)为主材料,肉的比例要占6成,其余的占四成,再加混合调味品搅拌形成的馅。
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